100 g smör
100 g vit choklad
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
rivet skal av en lime
1 msk pressad saft av lime
2 ½ dl vetemjöl
till formen:
smör
2-3 msk kokos
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och strö kokos i en form 24 cm i diameter med löstagbar kant.
Smält smöret i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen i bitar och smält den under omrörning med smöret. Ta kastrullen av värmen.
Blanda sedan i sockret, vaniljsocker och äggen, ett i taget.
Tillsätt citronskal och citronsaft samt mjölet. Rör ihop snabbt till en smet och häll i formen.
Grädda i ugnen 12-15 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt svalna.
Pudra över lite florsocker (samt dekorera med tunt skivad lime) och servera med goda bär + ev. en klick grädde.
